搬家了喔!!

由於這裡圖片量大
自己電腦跑的慢
所以新的文章都改po在無名
大家路過的話
有空就轉去看看喔!!
網址 底加 (請按)

謝謝 ~~

矽膠模系列 ~ 六連花模三款

試驗第二種矽膠模

烤起來圖案面上色明顯

但另一面會膨起不均勻

不知是我下麵糊的方向

或是本身模型受熱程度影響?

但雖然圖案花紋複雜

但脫模仍是超輕鬆

清洗時需要翻出來洗

這回仍是用貝殼配方

請大家移駕去這裡

機會教育

老公休息的這兩天

每天早上都帶他們去游泳

每次都在睡眼朦朧中聽見他們跟我說再見

而我醒來他們早就帶早餐回來

因為五點......五點....太早了啦!!

要是我一夜沒睡還有可能一起去

而且因為老公在

所以可以放假幾次不用起來弄孩子上學

還有早餐吃

哈哈 ~~ 真棒 !!

*

而這隻星天牛

聽說在泳池外的花上

被他們發現後帶回家

今天剛好星期四

所以可以帶去學校跟大家分享

聽說本來還有一隻瓢蟲

幸好趁機逃走

免的受幼童魔手摧殘

哈哈

經過一天的折騰

傍晚回到家

老公就說要把牠放回原來地方

沒有一個人願意

偉哲居然還哭了

我就跟他們說

這隻天牛可能是出來玩被我們發現

結果我們把牠帶走玩了一天

現在牠的媽媽可能一直在找牠喔

所以我們不能因為喜歡牠而不放牠回去

就像如果你們出去玩

有人把你帶走

媽媽也會很急呀

對嗎?

這三個 ~~ 沒膽的

一聽到自己也會像天牛一樣被人帶走見不到媽媽

就立刻說

"那我們快點帶牠回家 , 下次再去找牠玩就好啦 !!"

原本掛著眼淚的眼眶

也笑咧 !!

所以

機會教育很重要喔!!

(Madi ~ 要學起來喔!!)

這個是二小姐

把天牛拿在手上玩

恐怖 ~~

這個人 ~~ 怎麼那樣厲害??

*

"星天牛"

Anoplophora malasiaca

外型特徵：體長約26~37mm，體色亮黑色，前胸背板左右各有一枚白點，翅鞘上散生許多白點，像天上繁星，但白點分佈多或少，個體差異頗大。
生態習性：星天牛是天牛家族中在平地最常見的種類，牠常危害人們的經濟作物，如柑桔、柳樹等植物，成蟲出現在五至七月。
校園分布：本校民主園中，柚子、柑橘樹上常可見其正吸吮樹汁，搖一搖樹，牠們便假死落到地面上。

資料出自網路搜尋某學校自然教學檔案

矽膠模系列 ~ 小米奇

矽膠模實在很好用

不用抹油

不用灑粉

不擔心脫模困難

也比一般不沾模便宜許多

一烤好一翻面就"咚咚"的掉下來

模子裡也不會卡油

很好清洗

一片模可烤15顆小米奇

那天烤好後帶去社子

一下就被五個小朋友吃光

可見外型可愛也很重要喔

吸引小孩子嘛~~~

材料和瑪德蓮妮一樣

一份麵糊是20顆貝殼的量

我烤了十顆貝殼+25顆小米奇

因為只約有五公分大小

裡面又有紋路

所以需要用奶油蛋糕配方去做

太軟的海綿或是戚風體就會不容易脫模

香蕉奶油蛋糕

家裡又有一根熟透香蕉

在 Doris.橘 家看到好好吃的配方

剛好都有材料

而且這根香蕉剛剛好剝皮後就是110克

家裡沒有水滴巧克力

就用塊狀巧克力切碎加入

另外麵糊裡也加了核桃增加口感

外面也灑上核桃裝飾

就很好看囉!!

要注意的是

麵糊舖入模型裡之後

要把中間稍微向下切

讓兩旁麵糊高於中間

像挖一條水溝一樣

這樣烤起來中間會形狀很美

不會過澎或是裂的不整齊喔!!

*

因為有打算網路銷售

所以先試用昨天買的包裝袋和貼紙來用用看

本來還要拍切片圖

我女兒說叫我不要切開

說這樣包的很好看

好像外面買的

哈哈~~ 等要吃的時候切開再拍吧!!

65度C湯種 ~ 培根起司麵包

下午做好饅頭之後

想做包子又很懶

因為不想做內餡

乾脆來做鹹麵包好了

翻了書上的配方

還是湯種好做又好吃

可是不想一個個整型

所以

把麵糰舖成一大片

在上面放上材料

出爐後切塊就好囉

真方便!!

跟外面賣的口味一樣

好吃優~~~

配方

A.高筋195克 低筋90 砂糖30克 酵母6克 鹽6克 奶粉 12克

B.全蛋60克 水(我用牛奶)65克 湯種75克

C.無鹽奶油45克

作法

將A料全部放入盆裡 , 加入B料稍微揉成團後加入C

揉製擴展階段

基本發酵40分鐘

滾圓鬆弛十分鐘

桿平成片狀 , 放在烤盤中

最後發酵40分鐘

鋪上培根,起司片 , 擠上沙拉醬

180/150度C , 烘烤30-35分鐘

出爐灑上乾燥巴西利葉

放網架上涼後 , 切成適當大小

(微溫就可以切)

趁熱吃最好吃喔!!

麥香系列~~真好吃!!

跟Grace買的黃金麥粉終於到囉!!

也看到包包家有做過

今天下午就來試試

做了迷你小饅頭

孩子吃剛剛好

也玩了花捲造型

其實看文字敘述不太能理解

一到手上就知道要怎麼捲了

哈哈~~還有點像吧!!

這配方蒸了約15分鐘

其實時間差不多的時候就會聞到濃濃麥香味

就可以熄火悶囉!!

好加在今天蒸鍋沒滴水

個個看起來幼咪咪白泡泡

咬在口裡微甜加上麥香味

真是好好吃捏!!

穿美美衣服的瑪德蓮妮

因為電腦展開始

有個廠商朋友要從南部上來

經過聊天之後才知道她也很愛烘焙

只是沒有烤箱可以動手

所以就約定在她上來台北的時候

做幾樣甜點給她

第一樣簡單又成功率高的就是瑪德蓮妮囉!!

做了三種口味

原味 芝麻 巧克力

再用跟 Grace 買的包裝袋

看起來還頗有樣子的呀!!

借用友人送禮的太陽餅盒子

這樣拿出去也不錯看

哈哈~~

已經認真要來做網路銷售了喔!!

成本 包裝 口味 正在研究中

加油 加油

第二種甜點是用99黃金麥粉做的戚風蛋糕

有夠給它香啦~~~

厚~~~可惜自己沒吃到

也忘了拍照就匆忙出門去

唉~~~

貝殼們成為貝殼了

終於讓我找到了紋路深深的瑪德蓮妮模型

而且一連模有十個

一份麵糊剛好兩盤

*

想起之前不知在哪裡買的模型?

沒有紋路只有貝殼形狀

成品一點感覺都沒有

兩個外型真的差很多

*

這次用的配方不同

材料

低粉140 融化奶油150 砂糖100 發粉1/2大匙 鹽少許 蛋兩顆

作法

蛋打散後,分三次加入砂糖打至發白有滑順感

篩入低粉,發粉,鹽,攪拌均勻

加入融化奶油拌勻

放在室溫30分鐘

以180度烘烤15-20分鐘即可

嘻嘻 ~~ 偷笑的包子

孩子很愛吃高麗菜包

而且老公吃素

我也不愛吃肉包

所以做這個包再合適也不過了

在包包家看到好多好棒的包子饅頭

選了高麗菜肉包的配方

因為那美麗白泡泡的包子很誘人

我想只要不加肉就好

但是看到配方為老麵法

第一次做包子本來想找個簡單成功率高的配方

不過聽說老麵法做出來的包子

不好吃的很少

所以也就用了這個配方

雖然步驟有點費事

但是辛苦是值得的喔!!

不枉我在30度C的廚房裡大力揉麵的辛苦呀!!

內餡因為是第一次做

很陽春

鹹淡嚐過後就放進冰箱備用

由於揉老麵時手臂已經瘸掉..

所以藉用攪拌器來做初步動作

等到圖片程度時就移到桌上用手揉

我覺得這樣比較能和麵糰培養感情

哈哈~~

桿皮包餡

以前看我爸作過

現在自己做才覺得好玩

只是收口還要多加練習

因為做麵包餡料是收口在下

醜不醜沒人知道

現在要出來見人

還真的要有練過才行

兩層蒸籠

一層擺五個剛剛好

看吧!!

每個包長相都不一樣......

*

時間一到就忍著3分鐘才掀蓋

免的變成皺巴巴的臉

看來 ~~

皮膚還真的給我很大面子

內餡...鹹度也剛剛好

下次內餡份量可以再多一點

自己吃要飽飽的才行

只是

才做十個太少了啦...

一出爐就被喀掉五顆

人家還想冰冷凍當早餐捏~~

嗚嗚~~再來揉吧...

繼續捲下去吧 ~ 雙色可可土司

Polly

你喜歡的可可味來囉~~

這次又是用捲的

兩種顏色總是能讓人感到喜悅

捲來捲去的畫面也不錯

只是

揉麵的手越來越粗哩!!

超好用的切片器

讓麵包感覺更像樣

切開的第一片總是讓人期待

幾乎就是決定了今天的心情

心裡也總是想

除了捲?

還有啥變化?

材料作法請看 這裡

請把起司粉換成可可粉

麵團分兩份揉

重疊捲起即可

心事誰人知 ~ 藍苺戚風

做了兩個戚風

好像已經掌握到竅門

就想多多變換口味

家裡冰箱有哪些食材

就給它利用進去

那天母親節的藍莓醬還有一些

就加了進去

口味不錯

孩子也愛吃喔~~

由於在攪拌時並沒有全部混合

只是拿了1/3的麵糊來調

所以有層次

不過我想下次全都用藍莓來拌

會變成一個紫色的蛋糕

一定也不錯喔!!

(不過藍莓醬要很多就是了..)

材料和這裡一樣

把其中茶葉部分換成藍莓醬80克

紅茶液換成水+牛奶共160(我用各一半)

最後取混合好的麵糊1/3份量來加入藍苺

模型裡先倒入原味麵糊

再倒入藍苺麵糊

用竹籤稍微小攪拌

就可以有層次感

藍苺也不會都在上層

喜歡其他果醬也可以更換

不過要注意果醬甜度來調整蛋黃的砂糖量喔!!

香蕉核桃戚風 -- 繼續給它戚風下去(新增貪吃鬼照片)

家裡終於有三根長黑斑的香蕉

趁著還沒被吃掉之前

趕緊收起來

今天本來想做幾個吐司

但是身體總覺得懶懶的

可能是今天又熱起來了

不想揉麵揉的滿身汗

那就再來個戚風吧~~

今天的戚風因為加了熟透的香蕉

所以蛋黃的糖份減半

吃起來剛剛好

很清爽

加上切碎的核桃

濕潤中帶點香脆口感

豐富舌頭味蕾

大推薦的口味喔~~

材料

低粉160 蛋黃80 蛋黃的砂糖35 蛋白260 蛋白的砂糖40 蘭姆酒1大匙

鹽一小撮 沙拉油80 水80(我用牛奶) 香蕉泥260 檸檬汁2大匙 核桃60

作法同這裡

檸檬汁是在壓碎香蕉後加在香蕉泥上防止變色

不影響整個蛋糕風味喔!!

請在加入沙拉油之後,依順序改成....

牛奶 ~ 蘭姆酒 ~ 香蕉泥 ~ 麵粉 ~ 核桃 ~ 蛋白

我個人覺得比伯爵好吃喔 ~~

5/23 早上的早餐

三個孩子都樂歪了

看看這個表情就知道

戚風初體驗 ~ 伯爵紅茶

烤箱搬回家後

一切就緒後烤了幾個麵包吐司

今天中午突然想到可以來做個戚風

就馬上打了麵糊進了烤箱

整個過程不過40分鐘

然後就茶香滿室的等著出爐囉!!

在爐裡長胖的樣子

看了就好激動

更別說出爐後那付肥樣

真是個超級大發糕

真是感動到眼眶泛淚

就這樣倒立了一下午

脫模也超順利

摘了僅剩的一片薄荷葉

看起來還真不賴

材料

蛋黃麵糊

蛋黃80克 砂糖80克(可減量) 沙拉油80克 低粉160克 鹽1/4t

伯爵紅茶粉末2大匙(我用茶包) 紅茶液160ml (我用兩個茶包泡)

蛋白霜

蛋白280克(家裡蛋不夠,只用了240克) 砂糖60克

作法

1.蛋黃加砂糖打均勻(打至砂糖溶化即可,不要過度打發,砂糖分次加入)

2.一口氣加入沙拉油拌勻,加入紅茶末和紅茶液,再加入篩過兩次的低粉和鹽,攪拌均勻備用

3.蛋白先打出大氣泡後,砂糖分三次加入,打至蛋白糊成垂角即可,才有QQ口感喔!!

4.一口氣倒入模型內,入爐前重敲兩下,170度烘烤50分鐘

5.取出立刻倒扣,放置完全涼才能脫模

補述 : 一般戚風蛋糕口感大多乾鬆

這個配方做起來口感是溼潤Q潤

蛋白打發程度十分重要喔!!

甜蜜雙色吐司

現在是半夜三點半

這是目前第四條土司

前面還有十顆熱狗麵包

揉完這個已經手腳酸痛

更別說要撐到現在

等涼切片...拍照....PO文

真是難得搞到現在還能有好心情

實在是因為看到這粉紅色

心裡也不由自主的甜蜜蜜起來

屋子裡充斥著麵包香和草莓香味

有著.....

除了手痠腳酸之外的另一種幸福感

而且在混沌的狀況下

竟然忘了加湯種

不過原配方也是沒加湯種的

口感也粉棒喔~~

做了兩條12兩的雙色

一個帶蓋 一個圓頂

老公說公司裡有個外勞很幫忙他

所以想請我做條吐司送她吃

因為平常她也都捨不得花錢吃東西

所以做了兩條相同口味的吐司

一條送人

另一條等孩子從姑姑家回來後給他們驚喜

一定樂呆了

*

配方在這兒

省略起司粉

改加上草莓粉一大匙

(不然會變成鹹鹹的草莓吐司...... 噁 ~~ 怪怪的!!)

也可以加可可粉或是抹茶粉變換口味喔!!

熱狗麵包 + 紅豆蛋糕吐司

新烤箱開張第一砲

先來烤個熱狗麵包

因為家裡熱狗已經準備好久了

反正孩子也愛吃

順便練習整型手法

沒想到還真醜

我看人家的都是漂亮的五瓣梅花形狀

我的歪七扭八

一共十個

一直到第五個之後才稍微像樣

你知道的

今天星期六

怎麼可能只做一種麵包

冰箱紅豆也還有

就來捲捲吧

上面咖啡色和黃色部份是蛋糕體

可可和原味

看起來的組織像沒發好的蛋糕

可是吃進嘴裡卻很綿密耶

一開始揉麵團部份的時候

因為水量比其他配方少很多

我一度還以為會發不起來

可是後來想想應該是為了上面有蛋糕體的關係

會影響到下方麵包烤發程度和濕潤度的影響

所以水量變少

一直到出爐我才確定沒有失敗

不錯吃ㄛ~~

食譜取自:65度C湯種麵包

烤箱心得

整體來說溫度比較溫和

跟我之前的火爆烤箱真是差多了

害我一直在烤箱前盯著看

溫度要調高20度

時間和食譜一樣

不會很快上色

所以可以安心去做其他事情

粉優的烤箱

新玩具

話說上週末前夕

在烤完了母親節蛋糕之後

我這用了十年的烤箱宣佈罷工

我起初以為還能搞搞修修

看看能否有起死回生的機會

但還是回天乏術

我想它真的累了

事發當天就是從早上七點半被操到晚上八點多

所以當然沒救

於是開始尋找下個新歡

先是看大家的家用烤箱多是尚朋堂

其次買的較多的是烘王

再來就是高級一點的Dr.Good

網上有許多評價

後來我去一家家烘培店裡多方研究

才知道原來Dr.Good是日本零件,大陸組裝,外銷德國等地

經過親眼比較之後

決定買Dr.Good

雖然比較貴....是粉貴!!

不過品質和維修還有整體感覺是比烘王更有買的慾望

所以就在義興買下

會員還有折扣

總的來說是值得的

擺在家裡面

感覺好舒服

更有動力作出許多好吃的甜點蛋糕囉!!

明天就要來給它試用

要好好跟它熟悉一下咧~~

母親節,,,來塊藍莓起司 !!

在po新玩具那篇的時候

居然看到母親節的文章草稿

咦~~ 我沒po嗎?

哈哈~~自己都搞不清楚

這個蛋糕就是我的舊愛烤箱製造出的最終曲

很成功

也算完美的結局啦!!

材料

(此為6吋圓型食譜,我做的是8吋,照份量乘上1.7即可)

餅底:消化餅乾碎 60g 無鹽奶油 30g

作法

消化餅乾壓成碎狀加上溶化的奶油拌勻

(辨別餅底方法:手指捏起可成塊狀,一輕碰就碎的程度為剛好)

平鋪在圓型無底模裡

用湯匙背面仔細壓緊密

放入冰箱備用

起司蛋糕體材料

Cream Cheese 330g 砂糖 75g 鮮奶油 35g

雞蛋 100g 奶油 75g 香草精 1/4t 藍苺果餡 100克

作法

1.cream cheese 放室溫後打軟,分次加入砂糖中速打勻

2.分兩次加入打散的蛋液,慢速打勻

3.將煮沸的奶油過濾加入,用刮刀拌勻

4.加入鮮奶油拌勻

5.加入香草精

6.倒入餅模內,180度烤35分鐘

7.時間到後繼續放在烤箱內約一小時後取出

8.取出涼透的蛋糕中央會凹陷,是正常現象

9.放入冰箱冷藏至少6小時,才會好吃喔!!

10.我藍苺餡是要吃之前一小時才舖上去,這樣口感比較好喔!!

竹炭麵包-2

第二個竹炭吐司

把冰箱裡僅剩的三片起司片

拿來捲捲捲

結果只有一點點起司...........

切片看起來還像個鬼臉....呵!!

這個配方現在做起來很順手

因為麵糰裡本來就加了乳酪和起司粉

所以算是種不太甜的吐司

很好吃

尤其加了湯種

中央怎麼會這麼軟綿綿捏???

害我都捨不得吃

只用手一直戳戳戳...

也不准其他人吃的太快太多

呵呵~~~

做了不許人家吃

哪們子的??

到現在我都還沒吃ㄧ片耶!!

然後就在晚上做完母親節蛋糕後

也就是我揉完第三個竹炭的時候

要準備進烤箱第二次發酵

沒想到

怎麼都不動耶...

請我家老爺子把烤箱解體

看看是不是有保險絲問題

結果只看到線路一堆

還是要送修才行

結果當然我發好的麵糰

給他送進冷凍庫去

等烤箱好了再烤囉!!

所以下次上菜不知何時囉~~

竹炭起司-1

終於買到了食用竹炭粉

也可以自己親手製作

不用去店裡買貴貴的竹炭麵包

在家就可以輕鬆享用

(老爺小孩輕鬆享用,,,老媽子我努力揉麵)

用的是乳酪吐司配方

竹炭本身沒有味道

烤起來有濃濃起司味

側身微酥脆

中央軟綿帶點 Q

大小姐一出爐就吃了三片

這次也用上昨天買的"吐司麵包切片器"

還有今早買的吐司袋

看起來粉不賴吧......哈哈哈~~

接著還有另一個竹炭起司-2

正進行第二次發酵

哈~~真是給他黑上癮了..

配方請見"這裡"

(再加上竹炭粉2克就可以囉)

努力不懈又軟腿的一天(二) ~ 起酥 & 南瓜麵包

最後一個吐司進爐後

馬上進行甜麵包作業

先揉麵糰

在發酵時間做內餡

還有拍照

一連串下來還真的沒有休息

.

先做的起酥麵包

因為配合老公吃素

所以做起酥口味

不然我是超想吃肉鬆的耶!!

又嫌麻煩,,,,

下次再做好了

一開始放上起酥片時

看起來像麵糰蓋棉被

等到一進爐

哇~~~ 就像是變魔術一樣有了驚人變化

一下子就像是店裡賣的外型

長相還不賴

滿意...滿意...

另外為了要消耗家裡沒人吃的南瓜

只好做南瓜內餡

看網路上造型看起來好美

可是自己烤的太黑

一點美感都沒有

只有味道還可以

材料

高粉210 低筋56 奶粉20 奶油22 糖42 鹽1/2茶匙 酵母6

湯種84 水85(我用牛奶) 全蛋30

詳細作法請見這裏

食譜出處

65度C湯種麵包

努力不懈又軟腿的一天(一) ~ 抹茶紅豆 & 乳酪吐司

今天老大休息

(因為星期六母親節園遊會補假)

剛好老公也休息

本來要去三峽看油桐花

結果因為小鬥嘴就不想出門

既然如此

那就來做麵包吧

昨晚看了好幾個食譜想做

想做吐司

又想做夾餡麵包

從早上九點開始

到下午三點

幾乎是像去麵包店一樣上班的一直站著

因為還要算好這幾盤各自的發酵時間

還又做內餡

也要注意順序

呵呵~~~

真是緊張壓!!

不過

還好一路下來還蠻順利的

沒有發酵過頭或是烤焦問題

乳酪吐司

添加 Cream Cheese

上圖側身黑點點就是乳酪粉

香軟... Q....

敗筆是.....一把超爛的麵包刀....像鋸子

材料

(我分成兩份,分開揉,做成乳酪和抹茶)

總材料 : 高粉500 糖60 全蛋 50 牛奶260 鹽5 酵母5 奶油40

分別材料 : 抹茶粉3 紅豆粒100 / Cream Cheese 80 起司粉10

總材料部分為原食譜

口味可自行變化

自己無聊想加入的湯種有86克

作法

(總材料分成兩份)

(加入分別材料..兩次揉製)

採後油法揉至擴展階段

發酵40分後排氣分割兩份

滾圓鬆弛10分鐘

抹茶紅豆整形 : 桿成和烤盤同寬的長方形片狀,放上1/2紅豆粒,捲起,接合處捏緊

(像瑞士捲一樣的捲製)

一共兩條

排入吐司模,烤前刷上蛋液

乳酪吐司整形 : 兩個麵團桿開成長橢圓條,左右對折後翻面再桿一次,捲起排入吐司模

發酵後入爐時帶蓋烘烤

第二次發酵40分鐘

160度20分鐘,,,注意表面烤焦喔~~

超軟綿的甜包包 ~ 克寧姆 & 螺旋巧克力

記憶中的克寧姆麵包

軟綿的麵包體加上滑溜的克寧姆內餡

兩者合而為一的時候

那種停留在舌尖口腔的感覺

彷彿在今天又找回來了

不是我太臭屁

這個....這個.......

真的是我做麵包以來

一入口就感覺到滿滿幸福

我想是唯一 也是難忘的

在發酵的時候

聞到陣陣酵母味

心想,,,,,,,,,完了~~

這次會不會失敗???

一直到第一次和第二次發酵

也都還沒有想像中的順利

最後入爐前的發酵

也沒有期待中的胖胖

刷上蛋汁,,,,擠上克寧姆裝飾

送入烤箱

到出爐前我都擔心著

等不及內餡還燙口

切開來偷看

咬下一口

....................................

....................................

只能說,,,,,第一次愣在那裡

馬上叫孩子來吃

自己把一半吃掉

只准孩子兩個人分享另一半

還要再吃??

不行!!!!

等爸爸回來才能吃~~~~~

麵團一共600克

分割成10*60克

五個作克寧姆

五個做螺旋包

實驗證明,,,,,

螺旋不太好捲

第一次發酵出來已經快解體

所以烤出來的形狀不好看

不過,,,,,還好可以擠的進內餡

看起來,,,,,,,,,螺旋麵包,,,造型不及格

下次繼續努力

材料

高筋210 低筋56 砂糖42 奶粉20 酵母6克 湯種84克

水85(我用牛奶) 鹽1/2茶匙 全蛋30克(一顆打散後秤重,,剩下用來刷表面)

作法

湯種 : 高筋麵粉 : 水的比例 = 1:5

我用50粉加250水

(做了黑芝麻&亞麻仁吐司和這10個麵包)

混合均勻成麵粉水

小火攪拌加熱

注意不要讓底部焦掉

加熱到凝稠且表面出現紋路

有烘焙溫度計測到65度c

離火表面蓋上保鮮膜放涼即可使用

剩下的可以放冰箱

如變成灰色就要丟掉不用

麵包體作法

所有材料(除奶油外)各自分佈放大盆內

(酵母不要和糖,鹽放一起)

攪拌微混合後加入奶油成團後移到檯面

揉到出現薄膜成擴展狀態即可

擴展狀態:拉開有薄膜.破洞邊緣呈鋸齒狀

完成狀態:拉開有薄膜.破洞邊緣呈平滑狀

進行第一次發酵40分鐘

排氣分割滾圓鬆弛十分鐘

包入內餡或是整型呈螺旋狀

排上烤盤第二次發酵40分

160度13分鐘(我家烤箱很強..時間都會較食譜短且溫度低)

中途注意表面過度上色

(詳細整型過程可見這裏)

食譜出處

65度C湯種麵包 克寧姆麵包

真的超軟綿,,,,一定要試試看

營養滿點吐司 ~ 黑芝麻&亞麻仁

今天去了材料行

看到一些新食材

也買了幾樣心儀很久的模型

從上次去明珊家後就沒再做吐司了

利用星期六晚上時間

來做個營養好吃的吐司

這幾天的早餐都沒問題囉~~

之前看過亞麻仁子

說實在的不知道有啥不一樣

一包100克25元

也不知是貴還是便宜?

至少比黑芝麻貴就是

看起來有點可怕,,,,,

至少我是這樣覺得

大概油油亮亮的

很像某種昆蟲,,,,

哈~~不過倒也還是吃了下去

克服了心理作用

配上最近老公瘋的乳酪

在深夜完成了之後

一個人享用

配上一杯奶茶

滋味也不錯喔!!

食譜取自

65度C湯種麵包 ~ 黑芝麻吐司

我把麵團分成兩份 做成兩種口味

在台灣的義大利餅乾

在國際食品烘焙設備展

看到網路上想很久的義大利餅乾機

在會場居然比網路上最低價的還要便宜

一支300,兩支500

(網路上最低也要880)

所以怎麼能不買??

今天做完天使蛋糕後

剩下蛋黃

剛好用來做餅乾

用了說明書上配方的1/3份量

大約有20片

因為要洗那機器有點麻煩

所以可能使用機會會逐漸降低

而且麵團很油油油的油

麵粉:糖:奶油

2:1:1

所以不能常常吃

看到這形狀

就想起小孩子4個月收涎的圈圈餅

一大串掛在脖子上

好好笑~~~~

不知滋味的紅豆天使蛋糕

那天看明珊做了一個天使蛋糕

便在網上查了一些配方

看敘述好像很難

但是看步驟又才3-4個過程

於是利用今天下午時間來試做看看

說實在的

記憶中好像沒吃過天使蛋糕

蛋白用量很高

少了蛋黃的油脂和膽固醇

是個適合心血管疾病和老人家食用的點心

烤好後立刻取出倒扣等涼透脫模

可是很難脫耶

不過好在蛋糕很有彈性

慢慢的順勢剝下來就可以脫模

不過~~下次還是烤平盤的墊紙烤比較好

加了紅豆

感覺還滿搭的

只是吃起來,,,可能是高量蛋白的關係

吃多了有點噁心

不過組織真的綿細

帶點微微的濕潤

但卻不黏手

也不知道到底是不是成功

我想下次要來買一個真正的天使蛋糕來試吃一下囉!!

明珊家的湯種牛奶吐司

今天和明珊約

去家裡一起做蛋糕麵包

蛋糕是為了小安寓周歲

麵包只是為了想吃....哈哈!!是我自己啦!

蛋糕在麵包後面

因為是實驗性的

就不提供近照

有練習到就好

麵包今天用的是湯種

也是第一次嘗試

據說組織會更綿密

在期待之下揉出了麵糰

一直到此刻才能放心下來

因為麵包好軟好棉

這要歸功於明珊很努力的揉喔~~

我只有準備材料和在旁邊磯哩呱啦的一直講話

第一次揉麵糰的她

稍微點一下就了解

很聰明

只能說~~

明珊~~妳有做麵包的慧根呦~~

後面整形部分是我捲的

由於不是很專心

一邊聊天一邊捲

並且看著明珊煮午餐

肚子咕咕叫

所以捲的很醜

發酵後也不成麵包樣

不過還好調整後烤出來形狀還可以

絲絲不是很明顯

不過第二天吃起來

組織還是很綿

也很好切

不必加熱就很軟囉!!

所以

以後做麵包用湯種是又方便又好吃

不必久等~~~

只是形狀要多多練習

哈哈~~

明珊~~~謝謝囉!!

食譜出處: 65度C湯種麵包~~北海道牛奶吐司

桑椹桑椹我愛你...(三) 桑椹杯子蛋糕

做完了吐司

再繼續做蛋糕

用日本食譜的奶油蛋糕配方

減了糖份

加上酸甜的果粒

真是好吃捏~~

下次應該再裝滿一點

大顆一點...

看起來會更美味~~

呵呵~~

桑椹桑椹我愛你 ...(二) 桑椹小吐司

桑椹濃縮汁煮好之後

就可以做許多變化

像是拿來做吐司.蛋糕.加在優格上面.加冰淇淋.塗麵包...

很多用途

今天拿來先做吐司

第一次做的時候

加了太多濃縮汁

害我的酵母沒辦法"起酵"

挫折感太大

於是又做了第二次

這次不加濃縮汁

只包了果粒

所以成功發起來了

不過

我還在等我買的吐司模

想做個正常尺寸的吐司麵包

讓土司看起來真的有那麼一回事

哈哈~~

桑椹桑椹我愛你.....(一)桑椹濃縮果汁

婆婆和老公帶淇淇去朋友家採的桑椹

一共採了兩次

第一次是一大袋

今天則是這兩桶加一小袋

熬煮成濃縮汁

可以加到優格.清冰.塗土司

好處多多

尤其是炎熱夏天泡上一杯冰涼的桑椹汁

更是一大享受

想得我現在口水都留下來

馬上去給它來泡一杯

呵~呵~呵~

好喝..好喝..

打算明天來做桑椹土司或是蛋糕之類的

而且挑了一大盒冷凍起來

下次做桑椹慕斯可以用

很簡單

你如果有買到桑椹或是採的到

做起來放冰箱

這整個夏天

酸酸甜甜的度過

不賴喔~~~

DONNA 媽咪的面紙袋

上次訂購飛天彩虹馬的DONNA媽咪

這次又訂了一個面紙袋

麻布材質配上日本碎花棉布

感覺很鄉村

原本的給的連結是沒有底的長方形袋子.開口用鈕釦

媽咪想要的是有底的

開口用鐵環.吊帶細一點

裝起面紙來會比較硬挺有型

這次也是第一次做這種形狀的袋子

當然也是一邊想一邊做

果然這樣的設計

掛起來非常好看

牛蒡乾酪麵包

粉好吃的牛蒡和起司

加到Pain Brie 麵糰裡

變成好吃的麵包條

沒想到牛蒡拿來做麵包也能這樣美味

加上乾酪味道真的相得益彰

十分搭配

口感鬆軟

就算表面微乾後

只要放入微波爐裡稍稍加熱

就像剛出爐一樣的香喔

表面灑上Parmesan Cheese

賣相佳....又有撲鼻的起司香味

是種大人小孩都愛吃的麵包

食譜出處 : 風味麵包教科書 SUPER CHEF BOOK

東販出版

DONNA 的飛天彩虹馬提袋

DONNA 媽咪寄來一張可愛充滿創意的塗鴉

說要訂作一個提袋

看了這張原稿

心想 ~~

我家那幾個還沒有這麼細膩的想像力捏!!

和媽咪溝通細節並估價之後

就開始動手做囉!!

上面是原稿

下面則是媽咪要求的格式

可放A4 有底 橫式 雙提把

另外再為彩虹馬加對飛翔翅膀

在製作過程中

心中不停的思考

可以說是一邊設計一邊製作

彩虹馬身上的線條顏色為了能讓原稿的特色維持

所以依照原稿排色

又為了讓畫面看起來較有主題性

把原稿裡的小花給捨棄不用

整個畫面看起來色彩豐富

活潑有創意

DONNA 的小腦袋瓜裡還真的是很豐富喔!!

在圖案旁加上手繡英文名字

感覺很搭配

在搭配的粉紅點點棉布邊緣加上小珠子

感覺更有變化

也更有設計感喔~~

希望 DONNA 和媽咪會滿意

Michael 的算盤袋

網路上的客人

訂作的算盤袋

選了瓢蟲圖案

用了3天完成

下面加上綠草

名字放在上面

做的時候

孩子在旁邊看

還以為是要做給她的

因為用她的算盤來量尺寸

結果........

害她空歡喜一場

更有信心的"胖"來了!!

由於昨天成功的經驗
讓所有的麵包全被掃光
所以今天再來虐待一下自己
用我這幾近殘廢的左手臂
繼續的給它徹底利用
感覺好像徒手洗了兩個小時的衣服
因為烤箱只有一個
所以三份麵糰
各要發酵兩次
要算好時間才行
忙算發酵時間
也烤個不停
就怕發過頭
誤了進爐時機
從早上8點半開始
全部完成是12點半
共5小時

這次貪心的用了雙倍份量
第一份做了24個小餐包
有熱狗起司.藍莓果醬.蔥花三種口味
第二份用1/2份量
做了紅麴核桃口味
最後1/2份量
做了懷念的花生捲

由於是同一種麵糰
所以很方便可以變化出各種口味

如圖片
組織細緻柔軟
還有傳說中超級的"牽絲"
真不敢相信自己做了出來
昨天自己吃起來感覺沒記憶中的台灣麵包柔軟口感
所以今天增加了奶油份量
手粉只比昨天多用了一撮撮
所以今天吃起來比昨天更軟了
好多的口味選擇
孩子們高興極了
紅麴麵包可能是加了紅麴的原因
更軟了...
總之
粉好吃啦~~~

大成功的"胖"

有天

做了個地瓜麵包

感覺失敗極了

也不敢po出來

老公倒是說好吃

可能他比較不挑食又好心腸吧!!

這次決定要做個能吃的麵包

找了很多資料

發現這個做起來又簡單

麵又好揉

十分多鐘就可以拉出薄膜

包了小熱狗

因為老公吃素

所以就又包了起司

一出爐忍不住燙手就趕緊扒開

一見到傳說中的牽絲

興奮的不得了

麵包有奶香

綿綿軟軟的

沒有酵母或是酸味

好好吃ㄛ

連淇淇吃飽午餐了還吵著要吃ㄧ個

我當然為了拍剖面圖

找理由吃了兩個當午餐

滿意真是滿意

下午再來繼續揉

手工揉麵真的好好吃喔

配方

高粉400克 奶油60克 牛奶180克 酵母8克

糖60克 鹽3克 蛋一顆

作法

除奶油外的材料全放入玻璃盆

用筷子攪拌至水份看不見

加入已室溫軟化的切塊奶油

拌勻成糰....奶油不必完全溶化

把麵糰放到桌上揉打約十分鐘

(實際操作時...手粉一點點就夠囉!!)

成光滑柔軟且組織用手指拉開可以成薄膜狀

放入抹油的盆裡蓋上保鮮膜

在微波爐裡放進一杯熱水

放入麵糰盆,開始第一次發酵

(微波爐不用開喔!!利用熱水的熱蒸氣來提高微波爐內溫度發酵)

時間約80分鐘

麵團成兩倍大

手指在中央戳一個洞

洞口不會馬上彈回合起來就是好嚕!!

用拳頭把空氣全壓出來

麵團會扁扁的

取出到桌上

分割成65克共12份

滾圓蓋上布巾放著

鬆弛十分鐘後

包入起司或捲熱狗

也可以在上面放切碎蔥花加一點油.鹽.胡椒

就是小時候懷念的"蔥胖"囉!!

整形好放在烤盤上做第二次發酵

烤箱先40度預熱後關掉

放入麵糰

發酵約45分鐘

變成兩倍大

刷上蛋黃液(一顆蛋黃加一大匙水)

裝飾杏仁或是芝麻

進170度預熱烤箱

12分鐘完成

期間要注意上色或烤焦喔!!

(可以蓋上錫箔紙)

有空試試看囉!!

祝大家成功

終於做了自己的生日蛋糕

今天的蛋糕完全是亂搞亂做

沒照食譜比例來

不過這蛋糕可是營養充足

藍苺加上覆盆子

Cheese 和 Yorger

新鮮果粒.............兩大盒.....好貴

可是味道還不賴

畢竟是苺類.....

總有無法抵擋的吸引力

只是今天的蛋糕體

居然做了兩次

第一次是做的時候心不在焉

進爐了之後沒注意時間

烤過頭了

就拿去餵垃圾筒

第二次也是

但是沒時間再搞了

只好將就用了

所以口感有點乾

整體來說今天的蛋糕

我個人覺得是失敗的

雖然說是外面買不到的

但還是沒達到我心中的標準

所以吃起來有點心虛

呵呵~~~

切面圖居然漏了照

切完也吃了

沒照到

煩哪 .....

蜂蜜胡桃杯子蛋糕

友人送了幾罐德國蜂蜜

加牛奶或是茶類都很好喝

所以我想用來做甜點應該也很不錯

加上胡桃.黑糖.一點點肉桂

有濃濃的香氣

雖然小小一個

口感卻很紮實

配上一杯紅茶

真的不錯吃ㄛ!!

當香蕉遇上巧克力

一直想試試看香蕉配巧克力是啥味道?

於是做了第三個捲

有點心得了

所以看起來還可以

至少香蕉在中間了

吃起來也不賴

香蕉配巧克力果然有他的道理

雙色草莓捲心

第二個捲...

感覺好多了對吧?

喜歡這個造型

感覺很甜蜜羞澀...

哈哈...想太多..

不過

那酸甜草莓配上巧克力鮮奶油

還真的很搭喔!!

水果蛋糕捲(frist try)

以前對蛋糕捲總是沒啥好感

因為覺得是一種偷懶的蛋糕

既沒裝飾

又沒變化

吃起來似乎沒啥特別

某個機緣參觀了一個日本部落格

裡面的蛋糕捲做的好好看

我呢??

就像是被點了火一般的拼命找有關蛋糕捲的資料

也去找她所擁有的那本日文蛋糕捲食譜書

終於在紀伊國屋被我無意間翻到了

翻了翻內容

發現

在一成不變的形狀中

有著多變的內容

隨自己高興

捲著自己的喜好

也擁有了一口豐富的滋味

曾被我嫌太過單調的造型

看起來簡單

捲起來可難的很

這個第一次的嘗試

我不知死活的用了手指餅乾的麵糊來作主體

因為看食譜上的樣子很美

而忘了自己才第一次做

哈哈......所以

醜的可以

但內餡卻很好吃

孩子們還是很棒場的一掃而空

我想他們才不在乎好不好看

好吃就好了...

燕麥蜂蜜杏仁餅

這星期都在忙碌中度過

也都沒有時間能動手做做東西

拿了十字繡去也沒開工

趁星期六休息在家裡做了一點東西

平時孩子早餐若是鮮奶加穀片

他們也只吃巧克球或原味玉米片

想買比較雜糧的穀片都沒人棒場

所以

在超市看到了有燕麥蜂蜜什錦穀類

就拿來做餅乾

孩子也還是吃的很高興

這樣不但可以多攝取一些雜糧

也有吃零食的樂趣喔!!

材料

桂格100%天然全麥穀類早餐 80克

低筋麵粉 100克 無鹽奶油 100克

糖粉 20克 黑糖 15克 杏桃乾 20克

鹽 一小撮 蛋一顆

做法

1.奶油室溫放軟後,將糖粉及黑糖分三次加入打到鬆發

2.蛋打散一點一點加入打勻

3.加入半量過篩的麵粉和鹽稍微拌一下(還有殘餘麵粉感覺)

4.將打蛋器換成刮刀將另外半量麵粉上下拌勻到黏性中仍帶點餘粉感覺即可

5.加入穀類及杏桃乾稍微拌拌

6.用湯匙挖起一匙份量放到舖有烤紙的烤盤上

(可稍微壓一壓,但不要太薄,因麵糊會自然攤平)

7. 以180度烤15分鐘即可

注意

*用糖粉是因為避免像砂糖打不溶,影響口感

*蛋液要一點一點加入,若是仍有油水分離狀況,等加入麵粉時就會改善

*烘烤後會有奶油溶化狀況,時間到後就算奶油還在流動,一樣必須取出,否則會太黑

(但此時餅乾已經是烤好了)

*加入的穀類可以用巧克力豆或是其他乾果等替代,變化口味

久違的味道

好久沒吃Cheese Cake

那天做完生日蛋糕後

就利用時間來做一個

覺得圓形切片蛋糕可能會太大塊

一次吃不完

就用長方形烤盤切成乳酪條

少少的吃

胖的慢一點...

呵呵~~

材料

塔皮材料：消化餅乾225g，奶油125g

內餡材料：奶油乳酪500g，砂糖150g，蛋4個

鮮奶油 1/4杯，檸檬汁2大匙，香草精 1/4小匙

另需融化奶油1大匙（刷烤盤防沾使用）。

作法

　1. 先把奶油乳酪放置室溫至柔軟。

在烤盤邊框內緣刷上一層融化奶油（只刷邊框，不用刷底部），放進冰箱冷凍庫備用。

2. 將消化餅乾裝入塑膠拉鍊袋中，以桿麵棍桿成碎屑狀

3. 把餅乾屑倒入大盆中，融化奶油125g並倒入餅乾屑裡，以湯匙輕輕攪拌

然後用手抓勻成有點潮濕的鬆粉狀，握緊可以成團，但一碰就散開的程度

4. 從冰箱取出烤盤，鋪上烤盤紙然後倒入餅乾屑，用湯匙按壓底部與邊框處使餅乾屑緊實。

放進冷凍庫備用。

5. 烤箱預熱至180C。將4個蛋打散，用濾網過濾蛋汁備用。

6. 攪打奶油乳酪至乳霜狀（光滑柔軟且看不出塊狀與顆粒），分3~4次加入砂糖拌打，每次都確實打勻了才加下一批糖。然後分批加入蛋汁攪打均勻（一點一點慢慢加，打勻了再加，以免油水分離），再加入鮮奶油攪拌均勻，最後加入檸檬汁與香草精拌勻即可。

7. 從冰箱取出烤盤，將餡料輕輕倒入塔皮內，移入烤箱烘烤約1小時。

關掉烤箱，讓蛋糕留在烤箱裡慢慢冷卻約一個半小時後取出

覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏室，冷藏一晚即可脫去邊框切食。

食譜參考"Eupho Cafe"

謝謝 wendy 分享

第三個生日蛋糕

今天是真正國曆生日

兩人還是超級興奮

我咧??

作了第三個生日蛋糕

已經不太想吃了

但還是捧場的吃完自己的那份

.

.

.

連續作了兩個草莓慕斯

今天換換口味

用了同比例的水蜜桃果泥

可能是含水量比草莓多

吃起來口感比較清淡且結構較軟

下次應該增加吉利丁份量

.

.

但這次的裝飾比較滿意

巧克力飾片也好看

簡單造型我比較喜歡

上次擠滿鮮奶油

是小朋友們愛吃

迎合需求

.

不過擠鮮奶油花真的好玩耶!!

不會抹面只好練擠花

兩個人許願十分認真

據可靠消息來源

願望還是跟上次一樣

"希望不要常常惹爸爸媽媽生氣"

.

.

呵呵~~~

這是我的願望吧!

希望願望會成真

食譜修改自"Eupho Cafe"之草莓慕斯蛋糕
謝謝 Wendy分享

Biscotti

沒吃過Biscotti

卻想做Biscotti

所以

我想

很難知道它真正的滋味

不過

我卻

愛嘗試

.

乾硬口感

帶著杏仁香

沾著苦苦的黑咖啡

一起入口

體驗到它榮登每本食譜的原因

作法超簡單

材料

杏仁果 50克 / 低筋麵粉 120克 / 全蛋1枚 + 蛋黃一個

糖 60克 / 發粉 1/4小匙 / 香草精少許 / 鹽少許

作法

1.杏仁果先以100度烘烤10分鐘

2.麵粉+發粉+鹽+香草精+糖混合

3.加入蛋攪拌成團

4.在檯上整形成橢圓條狀

5.整塊以180度烘烤20分鐘,取出切成1.5公分的片狀

6.舖平再烘烤10分鐘,期間翻面使兩面均勻上色即可

雙胞胎學校慶生會

因為今年生日剛好在星期日

所以提前在今天到學校慶生

兩個小的很興奮

一直急著要擺蛋糕.又發糖果的

臭屁極了

吹蠟燭的時候

鏡頭剛剛好有抓到

這是拍的最成功的一次了

姐姐也一起沾光

禮物也都有一份

謝謝新陳老師 . 李老師 . 鐘老師 . 小萍阿姨

這次因為只買得到小草莓

所以味道不比上次的濃郁

最後的裝飾草莓

也是今天一早去買的高級草莓

成本真是粗啊...

這次新嚐試做10吋蛋糕

配方依比例增加

材料都剛剛好

一點都沒浪費

小萍阿姨切蛋糕經驗豐富

一共分給30個人享用

最後一片站著的蛋糕

趕緊來拍照

蛋糕體很綿

慕斯很滑嫩

裝飾的鮮奶油內圈是粉紅色

配起來好好看喔!!

寒假作業之幫忙做家事 --- 包水餃

寒假開始了

寒假作業包含幫忙做家事

當然幫水餃也算做家事囉!!

可能遺傳到我

包起水餃來很有慧根

她娘 → 我也是國小就會包水餃了

教一兩次就有模有樣

看起來還不錯

沒有開口笑

也沒有餡料外露

算是有幫忙到

Charlotte Aux Fraises

第一個正式生日蛋糕

草莓夏露蕾特

用了兩台斤草莓

一半做草莓慕斯

一半用來裝飾

一打開盒子草莓香撲鼻而來

實實在在的材料

吃起來讓所有的人稱讚好久

尤其是我媽和我妹

也讓自己有了某種程度的成就感

比起傳統鮮奶油蛋糕

少了鮮奶油抹面的麻煩

(因為我不會抹....呵呵)

單純的內餡

酸甜口感

彷彿到現在那草莓香還留在齒間

真的不是自己太愛現

真的是好吃

不說謊

真的

慕斯配方取自"Eupho Cafe"

感謝 Wendy 分享

Charlotte Au Chocolat

為了雙胞胎的生日蛋糕

今天先來試做CHARLOTTE

因為這種蛋糕體還未嘗試過

也沒做過慕斯蛋糕

一定要先來個小小試驗

免的到時候手忙腳亂的

又是花錢買現成的交差

Charlotte 夏露蕾特

據說是因為外型像"用蕾絲緞帶編織的仕女帽"而得名

蛋糕體口味可變化多種

其中慕斯更是有各種口味

選擇這個來做生日蛋糕

是因為喜歡這個造型

又..兩個壽星愛吃草莓

所以預定做草苺口味的

今天的巧克力慕斯

由於是用現有的橢圓形慕斯圈

所以份量比食譜上的少很多

要自己加加減減算比例

幸好慕斯口感還恰到好處

孩子們吃的開心

相信明天的草莓夏露蕾特

應該也會成功才對

奶油麵包三式

早餐穀片..無糖豆漿又吃完囉!!
所以又該來想想明天的早餐

吃了好幾次的甜蛋糕

今天來個麵包好了

一個下午時間

全用來

甩麵糰

揉麵糰

發麵糰

整麵糰

烤麵糰

這次的麵糰比較大

一共整了三個造型

*

星星形狀的麵包

之前在日本人的部落格看過

造型可愛

另外再整個奶油餐包

灑上白芝麻

老公問我灑芝麻的裡面包啥?

我說沒包

只是想灑

.

.

.

呵呵呵

.

耍白痴

.

.

剩下的用來整辮子形狀

因為覺得好好看

孩子也覺得新奇

看起來頗有麵包店架式

.

.

最後

忘了照奶油抹醬

因為在我PO文的同時

10個小餐包已經被三個小子嗑光了

抹醬也剩下一點點

真是厲害

吃飯都沒這麼快

Madeleines

Madeleines

馬德蕾妮貝型蛋糕

誕生於法國洛林省

長久以來蛋糕的作法一直不外傳

十八世紀初才流傳入巴黎

Madeleines的配方有多種

有的加牛奶

有的不加

但麵粉.糖.奶油的比例

都是1:1:1

重點是

一定要烤出金黃色的大肚肚才是對的喔!!

出來的口感很鬆軟

邊緣一層薄薄微脆糖衣

帶點檸檬香.奶香

實在很誘人

做甜點時習慣將份量中的糖減低

只要不會影響到整個成品的口感就可以

微甜的口味

配咖啡或熱可可

很剛好

一點都不膩口

成份

奶油/低粉/砂糖 各200克(今天糖減為160克)

香草精/檸檬皮碎屑/鹽 適量

全蛋 3顆 泡打粉 6克 牛奶 50ml

作法

砂糖加蛋打至微稠

加入牛奶打勻

加入粉類打勻

加入檸檬皮.鹽.香草精

加入融化奶油打至黏稠狀

放入冰箱冷藏一小時

取出後放入擠花袋或塑膠袋

擠入抹油鋪粉的模型或紙盒

190度烤10分鐘

等涼透再扣模取出

食譜取自:

LE CORDON BLEU

法國藍帶廚藝學院

法國糕點基礎篇 1

好久好久囉~~~~

拼接60塊的計畫已經停頓

因為一直做重複的事情會讓我發瘋

所以這期間趁機會整理一下房間

連床都給它掀了

找出這件塵封已久的編織洋裝

這是大概七年前織的

那時老大快要出生

想想第一個孩子總是比較特別

應該給她個禮

所以在還有編織熱度的時候完成這件洋裝

一直到她大概7.8個月大的時候才穿出來亮相

一直保留到現在

捨不得給人

也不想打包在舊衣物中

一直收在手邊可以翻的到的地方

織完這件

就沒再有個像樣的作品出現

一直到現在

所以

.

編織

.

我是荒廢了好久

也偷懶好久

現在翻出來

是因為

這是個值得回憶的事情

想跟你分享

順便

更新更新網頁

哈哈哈.....

(真是很爛的藉口)

Happy Birthday To Fanmay

一早看見部落格有人生日

就想說來做個蛋糕給她

這個人

沒見過面...只看過照片

這個人

說話帶點髒字...跟我一樣

這個人

從表情看不出今天是啥心情...學我

這個人

偶而笑哈哈,,偶而"哭ㄅㄚ"一下...多年前的我

那這個人跟我有何關係?

說真的...幾個月前才剛認識

偶而互相吐吐槽

但卻讓我有一種說不上來的感覺

就這樣

所以

我跟女兒說

這個阿姨

住在香港

最近生日

媽媽想祝她生日快樂

只能做個蛋糕...拍拍照....給她看

淇 : 然後咧??

媽 : 那有什麼然後?

我們就把蛋糕給吃光光啊!!

淇 : 那...阿姨吃不到喔?

媽 : 沒關係..阿姨不愛吃這種.....阿姨喜歡布朗尼

淇 : ......................

***

所以

妳要的布朗尼

下次再說

只是碰巧 ~~

會有這個餅乾真的只是碰巧

今天下午想來試用新買的造型餅乾模

結果因為模子很小

脫模困難

不想搞到半夜

就只烤了一盤打發小朋友

其他的就加了苦味巧克力

冰凍起來做切片餅乾
放上一顆坐飛機來的巧克力豆

結果

比模型的還好看

感覺很不賴

味道也很好

*

迷你餅乾早就被孩子們解決掉了

還說這個比較好吃,,,,

真是的....

所以我說.....這個.....真的只是碰巧 !!

*

配方

*

低筋麵粉75克 巧克力適量 無鹽奶油50克 糖粉35克 蛋15克

作法

*

奶油加糖粉打至發白

加入蛋液打勻

加入麵粉成糰

加入溶化的巧克力

加手粉將麵糰滾成長條圓柱

放入冷凍庫

等硬後切片加上巧克力裝飾

以170度烤12-15分鐘

出爐後放置網架上涼

好想咬一口....

今天老二發燒在家休息

早上把廚房掃除的最後清潔完成

下午帶著孩子做蛋糕

有一星期沒做了吧?

每天早上都是無糖優酪乳/無糖豆漿配穀片

孩子雖然吃的開心

但總還是想為他們做個早餐蛋糕

剩下的一點藍莓

加上大理石花紋的奶油蛋糕

減糖約30克

要再放個一天風味會更好

以前買的蛋糕片包裝紙/袋

就立刻來給它包包看

好玩囉!!
感覺比較好收存

也不會因為放在塑膠袋裡而碎碎的

看起來也比較好吃款...(台語)

配方

低筋 200克 奶油100克 砂糖130克 蛋2個

小蘇打粉1.5t 發粉1.5t 鹽少許 牛奶100ml 藍苺適量

作法

奶油放室溫軟化,蛋放室溫下退冰后打散

*

粉類過篩備用

*

長方形模型 6.5*6.5*17公分,舖模型紙備用

*

奶油打鬆分次加入砂糖打至發白蓬鬆

*

分次加入蛋液,打至均勻

*

加入1/2份的牛奶打勻

*

分次加入粉類,鹽,拌勻

*

加入剩下的牛奶拌勻

*

加入藍苺粒,到入模型約八分滿,用力在桌上敲兩下以利空氣跑出

*

以170度烘烤約25分鐘,插入竹籤不沾即為完成

*

出烤箱後立即脫模放置網架上涼

*

放置1-2天風味更佳

終於....

算一算不知經過了多少天

這個包終於生出來了

妳看...看起來是長方形對吧?

可是它卻是正方形耶!!

當初我也是被書本封面上的圖片給騙了

以為是長提袋

結果......

拍出來也像是長方形耶!!

( 尺寸 : 21x21 cm 鉤針 : 4號 毛線 : 美麗諾羊毛線 )

為什麼要跟書上一樣的顏色?

因為我懶....懶得配色

跨過配色階段

會讓完成的機會更大

因為我光想著配色就會一直停在那裡

所以.....偷懶一點囉!!

在努力把98個圈圈接合之後

還要在空隙之間做出花樣

完成後就成了這副德性(背面)

我女兒說像一盤義大利麵....還有好多番茄醬.....><

本來想報告一下一共藏了多少條線頭

後來想一想還是算了

想知道的話

計算機拿起來

按一按妳就知道

這是接完之後的整齊樣

在接的同時

我心裡真的想了好幾次

"下次不要再做鉤針拼接的作品了啦!!"

可是....................

一箭三鵰.....彌補編織袋難產之作

今天

買了一盒"葡萄蘋果"

聞起來有葡萄味

吃起來好像也有那麼一點

果皮也夠紅潤

可以做計劃中的蘋果Muffin

因為貪心

所以把麵糊分成三份

除了煮過的蘋果

再加上覆盆子...藍莓

所以一共有三種口味

外表不怎麼滿意

麵糊應該再多倒一點點

烤好可以滿到杯口再多一點才最完美

裡面倒是十分鬆軟

比紅豆那款的還好吃

應該是加了水果的關係

不會乾乾的

濕潤又不會太黏口的

剛剛好哩!!
老公也讚不絕口喔!!

累到不行的軍艦岩

星期二

是可以一整天利用的日子

剛好老公也休息

所以一起去軍艦岩

從陽明大學上去

美麗的楓紅忍不住照了下來

還撿了幾片楓葉

不知道經過了多久

終於拖著酸不溜丟的雙腿爬上了軍艦岩

從上往下看

可以看到整個台北盆地

選了觀音山這面拍照留念

反正鏡頭也拍不下全部.....呵呵

老爺子盤腿坐在頂上

後面藍天當背景

看起來像個仙人

(主要是要給大家看看岩石和藍天)

風很大..兩個人都被吹的站不住

於是..跟老爺子約定

這種地方不可以一個人來

以免被吹下去沒人知道

>__<

幹嘛最後還加上自己的照片??

是要證明我也有一起上來

(也是想說..再躲下去也不是辦法..)

選了一張看起來最不大隻的照片

還是覺得不入鏡

認識我的就看看就好

沒看過的

以後在路上遇見,也比較好認~~

( kat...這種狀況,妳比較有機會~~)

Y(^0^)Y

混混混...混蛋糕

在編織包還在難產當中
先來個蛋糕好了
再次利用家中過多的蜜紅豆
加一點巧克力混一混
雙色奶油紅豆磅蛋糕就完成了

照例仍是孩子圍在旁邊礙手礙腳
就是只為了看媽媽做蛋糕
就算沒到級數無法幫忙
也算有參與了啦!!

為了用這個模子
所以把分量加倍
剛剛好一個模子
不過賣相不怎麼樣
早知道應該不要自作聰明換模子
乖乖的守規矩不就好了???

因為要加紅豆和巧克力粉
所以把糖減了30克
原本以為會硬硬的
沒想到卻出意料外的軟綿
外圍酥脆有點乾乾的
應該早一點蓋上錫箔紙
第二天吃起來還好
配上一杯咖啡
真是享受......

打掃打掃......清蜘蛛網...

跟第一手編物訂的編織用塑膠圈終於到了

問了好幾家編織店都說沒有這種東西

好像我什麼都不懂...

光問這些怪問題

用它來編這些圈圈

可以組合成一個包包

期望在今年可以完成

不過我看是希望渺茫了

那....先上這個半成品幹嘛?

嘿嘿....

避免這裡長蜘蛛網囉!

熊熊真好吃

在網路上看到一個熊熊麵包食譜
剛好家中有紅豆內餡
而且明天又沒有早餐可吃了
所以
來做個"奶油熊包"吧!

本來淇淇要一起做
結果她一直在生氣功課太多
我就也氣到自己先做不等她~~

做麵包花費的時間至少要4個小時
要揉..要甩..鬆弛..要發酵兩次...烘烤..(好像在做SPA..呵呵..^___^)
真的費時

塗上蛋液,第一盤太接近上火,所以比較黑..變成台灣黑熊~~
第二盤就好一點,可是鼻子有點小滑,所以有的變成狐狸...哈哈
造型還有待加強
吃起來還可以啦!!
當早餐嘛......就湊和著點囉!!!!

耶誕101

和珮庭說好要去高島屋看看耶誕老人

正要出門時接到老媽在101打的電話

於是

往101出發

珮庭興奮的不得了

在101下面照了張相

好多人在拍

頓時感覺自己像個觀光客

101裡的聖誕樹

比不上外國的亮麗巨大

但也讓二小姐在此駐足了許久

拼命在大燈泡前做鬼臉

跑來跑去的擺姿勢拍照

回家的路上

坐在公車裡看著街道上的人群

心想...現在才下午4點多

晚上不知會有怎樣的盛況??

沒留下來參加廣場前的耶誕晚會

因為二小姐已經累癱了

在公車上呼呼大睡呢!!

耶誕派對

耶誕派對
終於到了
孩子期待許久
我也忙了好久

帶來的蛋糕和水餃
幸好很快就一掃而空
否則可真是丟臉喔!!

正當吃的高興的時候
卻忘了要把大家貢獻的菜色都拍下來
唉呀~~~只顧著吃...

孩子們
舞也跳了
糖果也拿了
薑餅屋也完成了(歪斜倒塌的...)
也和聖誕老公公拍過照
心滿意足的和家人走回家
(平常要他們從家裡走去學校,可是十分困難咧!!)

回到家....
孩子們還是精力充沛的繼續玩著
我呢?
先拍了衣服照片
趕著po兩篇文就因為眼皮快闔上
(早上七點才睡覺...睏)
而不得不先躺平
zzzzzzz.....

耶誕節完美的過了
該忙的也都忙完了
就要開始收拾心情囉!!
幹嘛???

等跨年啊......Y^_^Y
呵呵呵!!!!!!!!!!!!!!

趕在最後一刻....

恭喜 恭喜 完工了

為了23日的聖誕派對

一直趕工到23日早上七點

一整夜沒睡的成果

如下

.

.

.

整體來說還算滿意

因為好幾年沒有織過一件完整的衣服了

連圍巾帽子都沒有

更別說像這樣一整套

果然要先下承諾才會努力實現

不然丟臉的是當媽的我咧!!!!!!

喜歡這套的裙子

本來書上是紫色

為了配合聖誕派對換成紅色

穿起來還頗有氣質

可以假裝一下

背心有大一點

可以跟姊姊共穿

裙子姊姊也可以穿

只是珮庭的圓滾滾的屁屁穿起來

比姊姊更能展現線條

背後的聖誕老公公圖案

取自另一件作品上的製圖

原本要用毛線鉤

但找不到適合毛線

就用手邊現成的熊熊絨布來做

也能顯出味道喔!!

60個蛋糕完成

終於把派對要用的蛋糕完成ㄌ

60個

邊烤邊吃

還一邊想著要怎麼裝飾才好看誘人

和淇淇用打孔機打了葉子

加上紅紅果實

看起來還可以

本來想灑上糖粉

應該會更夢幻

不過不想因為需要一點點糖粉而去買一大包

所以只好陽春的插上一枝葉子

靜等派對上"人客"的青睞喔!!

薑餅小子們...

星期三

照進度表是做薑餅人

給淇淇帶去學校分送給同學

早上趁孩子不在家獨自一人搞定

比較不會拖延時間

淇淇一進門看見滿桌的薑餅人

高興的不得了

留了幾個給她畫

雖然畫過了但還是興致勃勃喔!!

畫完幫忙包裝.數數量

每包配上一隻小小拐杖糖

感覺精緻多了

希望小朋友們會喜歡~~

明天的進度是......

繼續背心後片完成.接合

後天是.....

聖誕派對的小蛋糕和水餃

* * *

我想休息啦~~~~~

早餐菓子

今天又忘了去麵包店買孩子的早餐
吃外面早餐四個人花費頗高!!
所以乾脆來自己做吧!
翻翻書,選了個簡單的!
材料少又快速以及零失敗率的...
只烤了六個,不想放太多天,
免得風味不好!
做完已經九點半了,早過了上床時間,
孩子們個個懷著期待的心情入睡!
說著:早上我要吃蛋糕喔!!

嘿嘿.....你們想吃??
我想的可是"明天起床速度會很快囉!!""
Y ^__^

一個禮物驚喜

今天中午出門的時候,
正好遇上郵差先生來送掛號,
心想我應該不是又被照相開紅單了吧?
(大部分有掛號都是紅單..)
結果接下一份柔軟的包裹,
看了看住址,
原來是來自一位未曾謀面的網路朋友,
這份禮物,我想應該包含著她的感謝和友誼,
不過我真的受寵若驚.
跟小一的女兒說了來龍去脈,
她下了一個定義:
"媽媽,妳對朋友都不會小器巴拉的,所以才會常常有禮物驚喜,對吧?"
我知道她小小的心裡有了友情的一點點領悟!
我也知道這次的經驗,不只是友人和我的一來一往,
而是友誼的開端!!
對嗎?

誠品大發現....滿足的一天

今天子淇整天課

老媽子我--得以悠閒一天

依計畫去信義誠品

買了孩子的耶誕禮物

都是一些DIY的玩意兒

還看到了這些包裝盒

一般在日文的烘培書籍裡

看到把作好的蛋糕餅乾放在像這樣的盒子裡

就感覺好舒服

也一直想買這種盒子

把自己做好的菓子放在裡面當作禮物

每一個都照原價三折

最貴的不到60元

感覺好值得喔!!

(自我安慰的說著...)

心想收到禮物的朋友一定也會很高興吧!

只是漂亮的盒子不應該只當作包裝

"會不會吃完蛋糕就把紙盒丟了?"

我很心疼的想著...

不是因為這是用錢買的

而是覺得美麗的事物應該好好的保存

看著盒子

一邊想像蛋糕和祝福

躺在盒子裡的樣子

就都給它放進購物籃裡

這個也不錯

心裡盤算著該放哪種菓子好??

看到這個鐵線籃子

腦海裡馬上浮現出一個網路上認識的朋友

心想要把祝福給她

但不知會不會太冒昧

因為我知道她是那種會把禮物好好保存的人

送給她

我可以放心

還附蛋糕紙杯和裝飾品喔!!

店員說:"一打折下來,他們自己都買了好幾個,現在剩下最後3個了"

只剩3個????

嘿嘿....通通給我包起來 !!!

(終於有神氣的感覺了!)

Y ^___^ Y

不過捨不得用咧....

一定要達成的聖誕裝扮計畫 ~ 第二階段 : 耶誕小背袋

這是第二件 ~ 耶誕小背袋

前面毛線編織 , 後面搭配紅色不織布

本來想用拉鍊 , 可是覺得前面配個紅色比較亮

配上前天在市場看到12個10元的絨質蝴蝶結

下面縫上雪白絨毛球

耶誕氣氛就有了喔!!

只有前面是毛線編織的原因是~~~

毛線不夠了啦!!

所以這樣配~~

沒想到這樣也讓袋子不會軟軟垮垮的喔!

因為我懶得加內袋了

呵呵

^___^

一定要達成的聖誕裝扮計畫 ~ 第一階段 : 髮帶

雙胞胎幼稚園在聖誕節預計舉行聖誕派對

星期五一回家就拿著通知單來給我

說 : 媽媽,我們一個人要準備一道菜

還要打扮的很漂亮

妳趕快幫我們準備喔!!

然後就七嘴八舌的說著

要打扮成什麼....想帶什麼菜去學校.....

結論是......

偉哲穿哥哥送的蜘蛛人衣服,然後要帶水餃

珮庭穿...............,帶....................

以上數不清的頓號代表"不知道,還沒想到"

* * *

所以今天翻編織書的時候

心想不如來織個聖誕裝好了!!

找了幾個圖案給她選

還指定要小背包和髮帶

厚..........你以為媽媽是超人喔!還是仙女??

只要揮一揮仙女棒就好??!!

選那麼多配件..

* * *

所以選定顏色款式就先來織髮帶

書上沒有這樣東東啊?

所以只好自己亂亂編

繡上一些雪花,加個小花花

珮庭可是滿意的不得了

一直問哪時要開始織裙子衣服的?

* * *

因為自己通常都是三分鐘熱度

怕這個計畫到時候又黃牛

所以先po上來,定個主題

就一定要做到最後囉!!

薑餅娃娃..試驗一

在網上看到一個薑餅娃娃的製作配方

也剛好有可以讓孩子DIY彩繪的機會

就迫不及待的先試做

等成功又好吃的時候,再做一堆去分送給學校的同學

孩子們也都很感興趣

我呢...則是對打好的糖霜很有心得

滴入各種顏色的食用色素(只有一滴...很小滴)

讓孩子看著顏色變化

每個都驚叫讚嘆連連

接著自己親手彩繪,每個聚精會神

好久沒看他們這麼安靜了!

對阿嬤和爸爸炫耀自己的作品

我心裡想呀....要滿足這幾個小人仔還真是簡單喔!

戶外教學-台大農場蔬果探險樂園

今天子淇學校戶外教學

來到台大農場的園藝組

"蔬果探險樂園"

除了認識許多成長中的蔬果之外

還親手種下一顆芥菜幼苗

帶回家慢慢培養長大

看看有沒有可能有自家種的芥菜可以吃!!

一路上小朋友們是快樂極了

一下跳跳,一下休息吃零食,一下擺POSE照相

頂著炙熱的大太陽,一點也不喊累

一直到返回學校後還是活龍一尾

比我們這些老媽子有出息多了

下星期要去郭元益糕餅博物館參觀

我想會比今天輕鬆很多

子淇可是非常期待著呢!!

做做披薩,玩一玩

在高島屋看到剛好有賣披薩麵皮加起司和披薩醬的組合包

心想剛好可以給他們自己動手做做看

加上一些材料,大部分都是蔬菜

平常不敢吃的甜椒青椒,都把它一大把一大把的加上去

最後灑上起司

看看出爐的賣相還不賴吧!!

配上一杯冰涼可樂,,真是絕配呦.....^^

三個披薩一下解決光光

吃完了還說下個星期還要再做

嘿嘿....不只你們想,媽媽我也很想再吃啦!!

啊.....我們下星期高島屋見囉!!! 呵呵....

新嘗試...完成囉!!

這個皮夾做好囉!!
不過看起來簡單,作起來不太容易

這種尖角滾邊我一向不太行

只好弄成圓弧形,跟雜誌原版的差很多(感覺有點失敗...)

內部也因為沒有透明塑膠布而改成布的拉鍊袋

效果也不錯,用了厚的棉麻的布料

所以整個皮夾感覺起來還蠻挺的,裝了零錢也不容易變形!

如果用的是一般棉布,建議加上薄布襯!

會比較撐的起來,不然就會整個皮夾感覺軟趴趴的喔!!

拉鍊袋容量很大,應該會是個好用的皮夾呦~~

尺寸如下:

1.十字繡表布/內袋裏布 20*11 各一

2.卡片夾層 11*6 三片

3.拉鍊袋 : 十公分拉鍊一條

11*3.5公分(A)+11*10公分(B)布塊各一(拉鍊上下方的布)

拉鍊兩側擋布: 2*2公分兩塊

*十字繡表布和內袋裏布不需缝份

*卡片夾層的布塊一側往內摺車邊

*拉鍊袋的(B)布,在縫合時會超過皮夾的一半,必須壓在第一塊卡片夾層布的下方後縫合

卡片初體驗

在高島屋看到一本作立體卡片的書
和淇淇都好想做做看
正好現在孩子的年紀也都大到能配合
所以就到天母誠品的專櫃
照書裡的採購一些必須的用品
回到家就試做了一張卡片
姐姐說要請我把這張送給她
她想在聖誕節的時候送給老師
不過我覺得這張有點太單調
就請她先構思ㄧ下
下星期可以親手做給老師
就會更有意義囉!!

所以今年...
應該都會自己做做卡片來送人喔!!

 

親子體育會

淇淇第一次的體育會
是為了新大樓落成啟用而辦的
在這新的操場上(據說好久沒操場可以用)
擠了近3000名的師生加上家長
(副市長說是全國師生人數排名第二的)
還拉上封鎖線,不讓家長進去拍照
所以只有偷跑進去拍了兩張
算是有點成績,
不過,個頭最小的淇淇
被排在最後一個??
害我一直納悶是什麼原因?
一直到結束了還想不起來...
整個活動只是一直跟其他家長擠來擠去
什麼也沒拍到也沒看清楚
真是氣人..... 真是哪們子的親子體育會啊!!!
 

旗津好吃的大碗公冰....

這次去高雄只有去把旗津給玩的徹底

一行人爬的很累

不過大家都說好玩且值得

在網路上看到旗津碼頭附近

有好吃的大碗公冰

點了這份水果冰

這是小碗的...35元

大碗的80元

不敢點大碗的,,,因為,,,實在太大了,,,,

料多大碗 水果甜美

真的真的好好吃ㄛ!!

旗津之旅

好吃ㄟ雞蛋糕喔!!

從娘家把結婚前的烤箱以及做蛋糕傢俬搬來石牌,
主要是因為現在有比較多的空閒時間,
孩子也大了,可以共同參與,所以才大費周章的搬回來,

做了第一個指定的"黃金海棉蛋糕",
因為要澎的好看又要口感佳,實在很難做!!
一共做了兩批....是因為第一批我只有見到出爐時的模樣,
接著就被貪吃鬼給喀掉了,,,再見面時只剩蛋糕........紙 !!
只好再做第二批當做隔天的早餐,
幸好出爐時他們都上床睡覺了,就趁這樣讓我得以先吃ㄧ顆,,, cc
十分綿密的口感喔!!
下次是否成功??? 我看很難說咧!!
不過再有人說要做這個蛋糕的話,,,
我可要好好的考慮一下 !!!

今晚.....少爺公主已經點了菜單...
"媽媽....今天來做小餅乾吧........."><汗..

Happy weenkend

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週末小人國之旅

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周末假期去小度假

去小人國和綠光森林

孩子們直說小人國好好玩

我想是因為很多遊樂設施都是小孩子玩的

裡面的各項迷你建築也很漂亮

所有的表演節目更是吸引人

尤其推薦"小丑表演"和"民俗表演"還有"高空跳水"

孩子們都看的張大嘴巴,頻頻鼓掌呢!!

一直說下次還要再來.....

第二天去了傳說中的綠光森林

感覺上就像是縮小的清境或是飛牛牧場

在那裡彩繪了陶瓷存錢筒

躺在草地上翻滾,,,

這些都在飛牛作過了!!
但是孩子們還是說好玩!!!
這裡的缺點是很難停車!!
優點是門票假日只要50元,

我家這三個由於門口售票阿姨

目測不到100公分(實際上都有105了..)

所以不用門票,,

我想她一定是

看我年紀輕輕帶三個小孩太辛苦

所以才發揮她同情的精神....

回到家才下午四點

少爺小姐們每個都嘟著嘴

直說太早回家了...

沒辦法呀!!!

老爸老媽快累癱了..

先得回家休息才行,,,,,

不然明天上學誰叫你們起床ㄚ????

Happy family

Get Your Own! View Slideshow

台大農場的非洲菫秋季展

展出的盆景很少,不過還是有小收穫

花50元買了五種葉子,回來準備發根

今天一看已經長出許多細細白白的根了

表示發根成功,,沒想到我也能辦的到!!!!

看完展後就在台大裡逛,整個校園還滿豐富的

很多少見的植物,在裡面吃吃喝喝飽了!

就前往建國花市,最近真是全都栽在植物堆裡囉!!

坐捷運去富陽公園囉!!

第一次想去富陽公園的時候,開車去....
沒想到竟然找不到停車位,就回家了!!!!

這次剛好老公放假,淇淇整天課...
就決定坐捷運去...順便去附近的市場,
(嘻嘻,,,因為上次開車經過,發現好好逛喔!!),
從唭哩岸-台北車站-麟光站,轉了三段車!累....

一進去發現人工設施不會很多,
門口有小小溪,裡面還有小蝦蝦和魚兒,
裡面除了這種步道,
就都是石階遺址,所以走起來還算輕鬆!!





園區裡好多蝴蝶,大的嚇人,
我還要躲來躲去的!怕被牠撞到...
蜻蜓排排站在樹枝上,
拍不到的還有更多在樹枝上,
猛一看還真以為是楓樹嫩葉,
也看到很多奇奇怪怪的植物,
我都照下來準備去請人鑑定..










走公園不太累,累的是捷運轉乘,,,,
走來走去,,,真累人!!
一共花了約2小時逛完整座公園!
整體來說是個親子旅遊的好去處喔!!
　 

週末閒閒..開車趴趴走

那個週末,家裡只剩我們夫妻倆和庭庭,
於是乎,,為了不浪費這個難得的假期,
就算還沒想到要去哪裡,
也還是一付"車先開了再說"的樣子,
往高速公路南方去...
走西濱就會看到多了好多發電風車,
只顧著欣賞,
一直到了最後的幾個才想到要拍照!!

最後因為接近午餐時間,
所以在關西休息站停車
吃了一頓鹹死人又貴的自助餐!
好在剛好看到有拼布老師的展覽,
才紓解了我的悶氣!(忘了照相...)








快傍晚的時候去了南寮漁港,
有個市集,母女倆吃了鹹酥雞,
爸爸吃到懷念的小芋頭,
庭庭還K了一支糖葫蘆!!
心滿意足的吹著海風,聞著魚腥味,
坐在堤防樓梯享用!
這樣吃吃喝喝的,竟也過了一天........ 

Aphasia 失語症

今天的核心課程中的一堂課
"吞嚥功能失常與失語的評估與照護"
上的我猛吞口水又說不出話來
明明就是年輕人
還要滿口操的一口老外省腔調
讓我這個芋頭番薯第二代聽的想打人
一直要我們閉口吞口水
然後再張口吞口水
體會其中的差異性
我心想所謂的差異性就是:
在接近午餐時間的時候,閉口吞口水比張口吞口水有禮貌 !!
...............................................
接下來的失語症更是令人想失語
不知道是她本身失語還是她令我失語?
怎麼她講的我一點都不了解?
也難怪台下睡的睡 , 聊天的聊天
像我就猛塗鴉來保持清醒
螢幕上盡是天文字,口中都是外星語
難怪要她來上失語症了!!!!

明天還有骨骼肌肉.感染.愛滋病.結核病.以及傷口等著我
我看明天得多帶一本白紙去上課
還外加一大盒的 Air way...... 

好好玩的 Slide Show ! Check it out!

在找資料的時候

剛好上了一個部落格

看見這個 slideshow 真是如獲至寶

因為之前在別人的部落格裡看見的時候

很想也來弄一個,可是卻不知道叫做什麼..當然也很難去搜尋

現在有缘可以試一試,就只先做了一個Demo用的Slide

如果你也有興趣想試一試

只要按畫面下面的 " Get Your Own! "就可以囉 !

新嘗試....

拿到剛上架的 kraso 雜誌
翻到這個十字繡錢包
就好想來繡一個
參考了圖案之後
畫在方格紙上
沒想到畫的眼花撩亂
倒是一邊繡的時候完全跳出規則
慢慢演變成自己設計的圖案了
看起來是還整齊
只是不知道這樣的圖案會不會太擠了?
另一邊就只做簡單的圖案點綴
等我組合內部再拿上來給大家看喔! 

排排坐 , 吃果果

繼一號小熊(左下)之後
又陸續完成其他五隻
真的..
創作..通常都是某個點受到啟發
然後一連串的想法蜂擁而至..源源不絕
所以那些自由創作者一定都不會老年痴呆
包括像我這樣腦子不停轉的人...
呵呵呵........ 

佈告欄之二~懷舊園地

懷舊園地:
圖一: 一開始也是一個光禿禿的白板
這是完成圖!
還自己寫了標題!!呵呵....省錢省時囉!!













圖二: 上面的木塊,是在花市裡拜託老闆賣給我的,再請小林先生從一根杉木把它一塊塊的裁下來,很辛苦的!然後用釘槍釘上去,再黏上青苔,即完成雛型!這時候當然也還是在思考下一步!

圖三: 最後因為考量為要將長輩的舊照片全都呈現上去,所以留了大空間,做成像窗戶一樣的展示空間,還用磚塊色的紙,一張張的剪出像磚塊的不規則邊緣,像砌房子樣的把窗戶蓋好,讓大家拿來的照片一張張的放上來!

後記:
結論還是累字一個
不過看到照片貼上去之後大家的反應
好高興
因為許多人的熱烈響應
也讓很多住民都來看看以前的舊照片
相信一定勾起不少回憶喔!! 

園藝輔療

為了衛生局要來作長期照護機構評鑑
單位需要呈現出這一年來我們的創新
一個是和陽明大學合作專案~園藝輔療
另一個就是"懷舊專區"
主任大概知道我閒閒的
就問我可不可以幫忙設計這兩個空間
我硬著頭皮的答應了
可是.......當要開始構思的時候
就開始後悔了
因為..好難呀!!!
不過也因為這樣
獲得了許多稱讚
也讓認識我的人對我有令一個印象
大家都認為我不應該再當護士了
應該去做平面設計或是廣告AE
呵呵...心裡有一些小得意
不過要我真正靠這個還混飯吃
我想還早的很
因為這只是一點點小創意
跟那些廣告人比起來
我這只能算小兒科
不過...我很珍惜這次的經驗
因為完完全全都是從我的腦袋想出來的
(因為想參考書上的也都找不到滿意的)
所以是我自己對自己的一個大考驗也是大成功囉!!
以下是介紹:
園藝輔療::
圖一:一開始的構思草圖,然後邊做邊想下一步













圖二:上面窗戶是用保麗龍板加上壁紙貼出來的,尺寸要算的很準喔!下面的花台和花都是用釘槍釘的,塑膠花比較能持久,不過要選質感較好的花喔!

圖三:經過刻葉子.刻樹幹.貼樹葉相框照片.編排位置,還有寫標題,已經經過兩個星期!!終於完成了!!
圖四:重要的還有我和老公花了六個小時用各種豆類排出來的四個大字,再加上周圍乾燥花的裝飾,一共花了約快八小時!累...


最後附註:
所有的材料都是完全DIY裁切,黏貼,裝訂...
真的累死人...也讓我原本烏黑的頭髮間..冒出了好多白頭髮!!

我來了...

那天閒閒無聊
翻著毛線編娃娃的書
就好想來做一隻
找出箱底的毛線
加上一些想像
完成了一號小熊
頭上的毛線帽是弟弟穿不下的襪子(洗乾淨了..)
背後白雲的筆袋,是利用做客人袋子剩下的布料做的
旁邊的植物是種了一個多月的火龍果
現在長的正茂盛呢...
配上一些從衣服拆下來的小白花裝飾
擺起OPOSE來還真的不賴
我想我應該還會再做二號三號吧!
因為真的太好玩了..
好像生小孩一樣..
只是簡單多了又不痛...呵 !
所以多生幾個也不嫌多ㄚ!! 

去學校抱抱睡

兩個小子的學校枕頭已經洗到不能再洗
而且也用了好久
手邊剛剛好有好幾年前
為了幫爸媽作抱枕
在隆美買的布料
大小剛好做兩個枕套
所以便動工開始
(其實也是剛好裁縫車還沒收,順便一下...)
由於布料原本已經有滾邊
所以剛好可以做成帶點禪意的枕頭
(看看能不能乖乖睡午覺..)
側邊袋口的部分利用裁下來剩的布料
車了幾條綁繩
袋口可以用綁的,就不必花時間打扣眼
也不用車拉鍊
好看又方便取出清洗
重要的是孩子們又開始抱著跳著說::
我的新枕頭...我的新枕頭...

老媽子的心裡可真是高興呢!!!
呵呵呵..... 

姐弟倆的提袋..完成囉!!

這是一對姐弟訂製的提袋
聽說姐姐特別喜歡鯊魚提袋
我特別跟哥哥說....
他也很興奮有人喜歡他的畫作
所以我請我家的小朋友們
再畫出更多適合呈現在袋子上的圖案
更加獨一無二喔!!!

這次找不到黑線條的麻布
所以只好自己一道道的車縫上去
英文名母的"Q",倒是繡了三四次
有一點點不協調的感覺
就往垃圾桶裡丟....
所以我老公在一旁看來看去就說:
妳怎麼還在繡 "Q" 啊~~
"唉...因為一直繡不滿意嘛...."

不過每次接到訂單
都習慣跟客人拉長製作時間
這樣才能在沒有時間壓力的情況下
把袋子做到滿意
當然...不會真的需要那麼久的時間喲!!
通常都會提前好幾天完成
給客人一個驚喜..

這三個袋袋
希望他們的小主人會很喜歡
很珍惜的囉 .. 

人客的Order

拍賣上客人的指定袋袋

在做的時候

我家老大也在吵著要一個

麻質+斜格紋布料很搭

配上小瓢蟲和幸運草

更是有春天活潑的感覺

說實在的還真的喜歡做這種可愛的東西

可能是因為可愛的圖案可以令我感到喜悅以及振奮

再加上孩子在一旁叫著說好可愛

心情也跟著變好

做起事來更加的有勁喲!!!

大滿足

今天和老公趁著休假
去替醫院辦事買東西的午餐時間
順便去把長春素食的餐卷用掉

當然一開始就是吃沙拉囉!
食材鮮脆好吃
由於它使用素料的菜色不多
所以一點都沒感覺是在吃素
反而很舒服
沒有大魚大肉的油膩感
(你看看對面那個老爺的好大一盤喔..)

我喜歡來長春是因為它的環境幽雅
服務態度佳
整體感覺很棒
(最重要的是..我家老爺吃素..所以...)
我也去過另一家知名素食餐廳"春天"
原本以為會比較優(因為網上很多人推荐)
但是它的環境感覺比較像一般餐廳
服務也還好
可是重要的是,,以下:
1.服務生擺餐具時,居然還把掉在地上的餐具放回去籃子裡混一混再拿出來擺......好賊...
2.快吃完的時候,有的服務生開始清飲料機(雪泥冰的那種),用了一條看起像抹布的東西擦內部,然後拿去擦周圍的桌子,,,,這樣結束就算了!沒想到....他居然拿同一條去擦第二台機器的內部.......噁.......!!
從此以後我就再也不去春天吃飯了!!! 一點都不春天,,,,,,,

所以....
就這樣我覺得長春的條件很好
吃的身心愉快
連廁所都有讓人想一上再上的慾望(我家老爺就是這樣說...)

就這樣..原本飽的剛剛好的肚子
看到搖頭晃腦的粉粿還有晶瑩剔透的愛玉和水蜜桃(某百貨美食街吃過,一碗要60元)
就淪陷了....
害我走出門的時候還得去多走幾步路消化消化
不過心裡真的是大大滿足喔!
那些手邊堆積如山的事情的煩惱就可以暫時丟掉了!!
呵呵,,,,,,,

1號心肝寶貝

話說七年前有一個寶寶誕生

在五個月大的時候被拍下了這張露點照

還不知情的手舞足蹈陪笑著...

到了一歲多

為了滿足媽咪的攝影慾

一直保持著"媽媽真偉大"的精神

擺各種POSE和表情讓媽咪開心

(表演 ing...)

然後會走路 ..說話..

慢慢了解人世間的真相後

就只跟哥哥感情好....(嗚..)

怪事年年有

今年特別怪

媽咪一直有的大肚肚

竟然裝了兩隻跟我很雷同的生物

只是黑黑醜醜的

跟我比起來還差的遠了...(得意 ing..)

不過因為是媽咪生的

當然要一起愛囉!

好不容易擺脫幼稚園的階段

晉升為國小生

就在連續兩天由媽咪帶路上學的經驗後

隔了一個週末假日

淇淇說要自己進教室

從家裡到學校的路上

有這樣的對話:

我 : 妳可以嗎?

淇 : 可以

我 : 確定可以?

淇 : 可以

我 : 真的可以?

淇 : 真的

我 : 確定?

淇 : 確定

我 : 那如果真的找不到教室,該怎麼辦?

淇 : 我就走回來找校門口的老師

我 : 妳怎麼知道哪一個是老師?

淇 : 有掛老師牌子的那個就是

我 : .........恍然大悟 ing

我 : 那.....你確定可以?

淇 : 可以 (還是很有耐心回答媽媽相同的問題)

然後在校門口

簡單的說了"媽媽再見"

就頭也不回的走進校門

唉...擔心呀擔心

只是...

忘了帶老師的手機號碼

想跟在後面當狗仔隊

卻被老師制止

理由是 : 妳要相信孩子

對呀

連孩子自己都說可以了

我還擔心個什麼勁兒??

呱呱....好痛

那天在大創看到這個泰國的餐巾套環

就直接想到把針插在呱呱背上的畫面

(後面那隻呱呱大概想逃..)

沒想到做起來還配的

只是苦了這隻鴨鴨

另外還有大象圖案的

改天換人做做看....

我的第一次..完結篇

完成了喔!

本人第一個作品

花了大概兩個星期

其中還包含做鉛筆盒的時間和考慮提把的時間

所以算起來應該還算快的吧?

反正現在完成了

原本是桶狀包

不過我老公說看起跟我的風格不太搭

所以就改成扁包

果然拿起來還算配

我家老二還在家裡一直背著

拜託我送給她

呵呵...怎麼可能那可是我的處女作

別說我不疼小孩喔!!

是的,我愛...

我愛自由 我愛牽絆

我愛發呆 我愛凝視

我愛夜空 我愛大雨

我愛寂靜 我愛歡笑

我愛輕鬆 我愛謹慎

我愛古板 我愛頑皮

我愛大家 我愛自己

我愛攝影 我愛創作

我愛跟隨 我愛獨特

.

.

是的 我愛

.

所有 的

二小姐的鉛筆盒

話說上星期五

我家二小姐

說下星期一開始會有功課

請我開始做鉛筆盒

( 誰叫我之前答應等你們有功課再做.... )

於是

翻開所有的書給她選

選了這個有蘇和比利的

她說:這就是我和弟弟呀!!

( 人家也才晚妳幾秒鐘出生...嗚..就要當弟弟.... )

所以在三雙眼睛的監督之下

終於在星期日下午完成

小公主很滿意

我可是越看頭越低

因為覺得很失敗

由於這個鉛筆盒插隊

所以成了我的第一個作品

.

.

.

老公則是在一旁說

給小孩子用太浪費了

不然給她用一天就好

不然弄丟或是弄髒多可惜

.....

這是讚美的一種嗎?

....

二小姐則是在一旁保證

我已經中班了,又不是小班

不會一天到晚弄丟啦....

唯一滿意的只有包邊還有拉鍊

拉鍊拆了兩次

有一點不對勁就給它拆掉重來

加上小花刺繡還有英文名字

她真的很滿意......

開始種...

你看看....這樣多的竹柏果實

目前都會有四種狀態

左邊是已經剥好的種子

其他三個都還有附有外皮

要撥開如下圖

裡面的才是種子喔

竹柏的要先泡水兩天

於是先種不用泡水的羅漢松

好可愛吧...

還有剥好洗淨的七里香

再舖滿麥飯石..澆澆水就可以囉

搭配可愛的花器

才三個一百元

建國花市賣的

美麗大方

我的第一次

從我接觸拼布開始.就是一直買書買書
沒有半個成品.書架永遠像個圖書館
而架上的書.當然也只是純欣賞

像我先前說過的:如果只停留在"想"
的階段
就永遠無法達成
原來........ 這句話世界通用咧

所以就這樣...開始了我拼布生涯中
第一個作品

光是畫紙型.描布.裁布塊
就花了我兩個小時
縫完了這三顆星.來配配兩旁顏色吧!
自信心大增
不過... 少了老師的指導
我不知道自己究竟
做的對不對?
拼布"自學".....? 這樣可以嗎???

雖然還在思考中.不過手還是不停的壓線
痛.......................

小松 . 小柏 .和小龍....

今天聽老公說

醫院的竹柏和羅漢松的種子都已經掉得滿地

所以又激起我想種種小盆栽的念頭

雖然前幾年都沒什麼好結果

到最後也沒有真的有盆栽可以看

可是今年房間弄好了

乾淨整齊的

是應該來搭配個綠色的植物來養養眼

不然整天面對著電腦

都快抽筋了..

我沒有特別愛小松和小柏(電視上的)

可是剛剛好搭配今天的主角喔!!

** 這是羅漢松(長成這樣要一個半月) **

** 再來是竹柏(這樣也要一個多月喲) **

最後這是什麼你知道嗎??

小龍啊...就是那個小龍啦...

看種子應該猜的出來吧???

不然看圖裡像仙人掌的那個也猜的出來...

唉喲..是火龍果啦......

現在正是季節

打算買個兩顆來取種子

嘻嘻..

如果有人要一起種

等我老公撿小松和小柏的種子回來

可以分一分

至於火龍果

請到您家附近市場購買即可

採集方法我可以po上來或是mail給你喔!!

邦妮兔-1