熱狗麵包 + 紅豆蛋糕吐司

新烤箱開張第一砲

先來烤個熱狗麵包

因為家裡熱狗已經準備好久了

反正孩子也愛吃

順便練習整型手法

沒想到還真醜

我看人家的都是漂亮的五瓣梅花形狀

我的歪七扭八

一共十個

一直到第五個之後才稍微像樣

你知道的

今天星期六

怎麼可能只做一種麵包

冰箱紅豆也還有

就來捲捲吧

上面咖啡色和黃色部份是蛋糕體

可可和原味

看起來的組織像沒發好的蛋糕

可是吃進嘴裡卻很綿密耶

一開始揉麵團部份的時候

因為水量比其他配方少很多

我一度還以為會發不起來

可是後來想想應該是為了上面有蛋糕體的關係

會影響到下方麵包烤發程度和濕潤度的影響

所以水量變少

一直到出爐我才確定沒有失敗

不錯吃ㄛ~~

食譜取自:65度C湯種麵包

烤箱心得

整體來說溫度比較溫和

跟我之前的火爆烤箱真是差多了

害我一直在烤箱前盯著看

溫度要調高20度

時間和食譜一樣

不會很快上色

所以可以安心去做其他事情

粉優的烤箱