母親節,,,來塊藍莓起司 !!

在po新玩具那篇的時候

居然看到母親節的文章草稿

咦~~ 我沒po嗎?

哈哈~~自己都搞不清楚

這個蛋糕就是我的舊愛烤箱製造出的最終曲

很成功

也算完美的結局啦!!

材料

(此為6吋圓型食譜,我做的是8吋,照份量乘上1.7即可)

餅底:消化餅乾碎 60g 無鹽奶油 30g

作法

消化餅乾壓成碎狀加上溶化的奶油拌勻

(辨別餅底方法:手指捏起可成塊狀,一輕碰就碎的程度為剛好)

平鋪在圓型無底模裡

用湯匙背面仔細壓緊密

放入冰箱備用

起司蛋糕體材料

Cream Cheese 330g 砂糖 75g 鮮奶油 35g

雞蛋 100g 奶油 75g 香草精 1/4t 藍苺果餡 100克

作法

1.cream cheese 放室溫後打軟,分次加入砂糖中速打勻

2.分兩次加入打散的蛋液,慢速打勻

3.將煮沸的奶油過濾加入,用刮刀拌勻

4.加入鮮奶油拌勻

5.加入香草精

6.倒入餅模內,180度烤35分鐘

7.時間到後繼續放在烤箱內約一小時後取出

8.取出涼透的蛋糕中央會凹陷,是正常現象

9.放入冰箱冷藏至少6小時,才會好吃喔!!

10.我藍苺餡是要吃之前一小時才舖上去,這樣口感比較好喔!!