明珊家的湯種牛奶吐司

今天和明珊約

去家裡一起做蛋糕麵包

蛋糕是為了小安寓周歲

麵包只是為了想吃....哈哈!!是我自己啦!

蛋糕在麵包後面

因為是實驗性的

就不提供近照

有練習到就好

麵包今天用的是湯種

也是第一次嘗試

據說組織會更綿密

在期待之下揉出了麵糰

一直到此刻才能放心下來

因為麵包好軟好棉

這要歸功於明珊很努力的揉喔~~

我只有準備材料和在旁邊磯哩呱啦的一直講話

第一次揉麵糰的她

稍微點一下就了解

很聰明

只能說~~

明珊~~妳有做麵包的慧根呦~~

後面整形部分是我捲的

由於不是很專心

一邊聊天一邊捲

並且看著明珊煮午餐

肚子咕咕叫

所以捲的很醜

發酵後也不成麵包樣

不過還好調整後烤出來形狀還可以

絲絲不是很明顯

不過第二天吃起來

組織還是很綿

也很好切

不必加熱就很軟囉!!

所以

以後做麵包用湯種是又方便又好吃

不必久等~~~

只是形狀要多多練習

哈哈~~

明珊~~~謝謝囉!!

食譜出處: 65度C湯種麵包~~北海道牛奶吐司