在台灣的義大利餅乾

在國際食品烘焙設備展

看到網路上想很久的義大利餅乾機

在會場居然比網路上最低價的還要便宜

一支300,兩支500

(網路上最低也要880)

所以怎麼能不買??

今天做完天使蛋糕後

剩下蛋黃

剛好用來做餅乾

用了說明書上配方的1/3份量

大約有20片

因為要洗那機器有點麻煩

所以可能使用機會會逐漸降低

而且麵團很油油油的油

麵粉:糖:奶油

2:1:1

所以不能常常吃

看到這形狀

就想起小孩子4個月收涎的圈圈餅

一大串掛在脖子上

好好笑~~~~

不知滋味的紅豆天使蛋糕

那天看明珊做了一個天使蛋糕

便在網上查了一些配方

看敘述好像很難

但是看步驟又才3-4個過程

於是利用今天下午時間來試做看看

說實在的

記憶中好像沒吃過天使蛋糕

蛋白用量很高

少了蛋黃的油脂和膽固醇

是個適合心血管疾病和老人家食用的點心

烤好後立刻取出倒扣等涼透脫模

可是很難脫耶

不過好在蛋糕很有彈性

慢慢的順勢剝下來就可以脫模

不過~~下次還是烤平盤的墊紙烤比較好

加了紅豆

感覺還滿搭的

只是吃起來,,,可能是高量蛋白的關係

吃多了有點噁心

不過組織真的綿細

帶點微微的濕潤

但卻不黏手

也不知道到底是不是成功

我想下次要來買一個真正的天使蛋糕來試吃一下囉!!