Biscotti

沒吃過Biscotti

卻想做Biscotti

所以

我想

很難知道它真正的滋味

不過

我卻

愛嘗試

.

乾硬口感

帶著杏仁香

沾著苦苦的黑咖啡

一起入口

體驗到它榮登每本食譜的原因

作法超簡單

材料

杏仁果 50克 / 低筋麵粉 120克 / 全蛋1枚 + 蛋黃一個

糖 60克 / 發粉 1/4小匙 / 香草精少許 / 鹽少許

作法

1.杏仁果先以100度烘烤10分鐘

2.麵粉+發粉+鹽+香草精+糖混合

3.加入蛋攪拌成團

4.在檯上整形成橢圓條狀

5.整塊以180度烘烤20分鐘,取出切成1.5公分的片狀

6.舖平再烘烤10分鐘,期間翻面使兩面均勻上色即可